魔芋产业是一个朝阳产业，在我国经过20多年的快速发展，已逐步发展成为特色支柱产业。目前，我国已经成为全球最大的魔芋原料产地，魔芋粉的市场供求量已达到每年数万吨的水平。
随着人们对魔芋的保健功能认识的不断深入和魔芋深加工研究技术水平的提升，魔芋已从一种单一产品变成涉及食品、食品添加剂、保健品、化妆品及其它工业领域等重要生产原料，其产品的应用范围在不断扩大，市场需求量也在不断增加。
魔芋的精深加工在可预见的未来5到10年，，将会有一个跨越式的发展。魔芋食品加工将向多样性、方便性、即食性、休闲性方向发展。除了魔芋食品加工外，魔芋的深加工必将向医药、日化、环保、精细化工等更多领域发展，魔芋产业必将迎来新的更大发展空间。